新聞動態NEWS

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  2018-09-25

  現場服務18個關鍵點

  ·采購選材　 ·進倉檢測　 ·出倉三查 ·洗切加工　 ·出品檢查　 ·廚工體檢 ·衣帽手套　 ·用具...

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  2018-09-25

  先進食堂評選標準

  1、爭創一流班子，體現統一管理
  業務統籌到位； 計劃方案規范；
  隊伍管理到位； 人力調配規范；
  組織指揮到位； 崗位責任規范；
  協調配合到位； 層級指揮規范；
  表率...

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  2018-09-25

  餐廳服務不合格分類

  一、目的：
  使餐廳員工了解服務中的一些不合格服務規則，以確保每個員工能按崗位要求和服務規范做好服務工作，使餐廳服務達到標準，杜絕不合格服務的出現。
  
  二、范圍：
  ...

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  2018-09-25

  餐飲服務人員微笑標準

  一、面部表情標準:
  
  1、面部表情和藹可親，伴隨微笑自然地露出6-8顆牙齒，嘴角微微上翹；微笑注重“微”字，笑的幅度不宜過大。這也是不成文的 “工業化標準”...

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  2018-09-25

  現場服務7S管理法

  ◆整理(Seiri)： 工作環境整潔明了，物流暢通，井井有條。◆整頓(Seiton)： 提高效率，加強紀律，維持有序的工作秩序?！羟鍜?Seiso)： 清除臟污，保持良好工作環境；掃除雜念，保持...

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  2018-09-25

  如何做好食堂菜品的安全衛生

  怎么保證食堂的飯菜安全問題，
  
  這要從兩個方面著手，
  一是從源頭做起。在蔬菜原材料供應環節要把好關。做到食材的新鮮與衛生，一定要從正規渠道購買食材。
  第二點是在加工的過程...

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  2018-09-25

  我司獲得ISO22000認證!

  近日，江蘇仁鵬餐飲管理有限公司通過食品安全管理體系ISO22000認證，此項認證為國家所認可，并有相關備案；這標志著我公司食品安全管理水平上了一個新臺階。
  
  
  ISO22000食品安...

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  2018-09-25

  我司導入4D現場管理

  餐飲業有許多管理體系，目前最受關注的叫做“4D現場管理體系”。它由日本的5S管理結合中國餐飲業具體特點演變而來，又稱為卓越現場管理法。
  
  所謂“4D管...

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  2018-09-25

  關于做好夏季食堂衛生安全工作

  簡單的說學校食堂監管多，也不好進。工廠食堂容易進，但是工人愛挑剔。都很累。廚師不好維護。衛生狀況最影響用餐者感受。江蘇仁鵬餐飲在這方面有著完善的措施以及詳細的解決...

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  2018-09-25

  無錫員工食堂承包管理辦法

  對于員工食堂的管理細節仁鵬餐飲做出以下管理辦法：
  一、在“提供節約，科學管理”的原則下，更好的滿足廣大員工的口味，同時有利于公司的管理，進一步提高飯菜質量，更佳滿...

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