◆整理(Seiri)： 工作環境整潔明了，物流暢通，井井有條。
◆整頓(Seiton)： 提高效率，加強紀律，維持有序的工作秩序。
◆清掃(Seiso)： 清除臟污，保持良好工作環境；掃除雜念，保持最佳工作情緒。
◆清潔(Seikeetsu)： 讓最不起眼的事變成最重要的事，形成嚴謹的做事風格。
◆素養(Shitsuke)： 素養是種品質的體現，是企業文化的一面旗幟。
◆安全(Safety)： 預知危險，防患未然。
◆節約(Save)： 養成降低成本習慣，加強員工減少浪費意識教育。
附：食堂管理7S流程表