新聞動態NEWS

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  2018-09-25

  現場服務18個關鍵點

  ·采購選材　 ·進倉檢測　 ·出倉三查 ·洗切加工　 ·出品檢查　 ·廚工體檢 ·衣帽手套　 ·用具...

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  2018-09-25

  先進食堂評選標準

  1、爭創一流班子，體現統一管理
  業務統籌到位； 計劃方案規范；
  隊伍管理到位； 人力調配規范；
  組織指揮到位； 崗位責任規范；
  協調配合到位； 層級指揮規范；
  表率...

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  2018-09-25

  餐廳服務不合格分類

  一、目的：
  使餐廳員工了解服務中的一些不合格服務規則，以確保每個員工能按崗位要求和服務規范做好服務工作，使餐廳服務達到標準，杜絕不合格服務的出現。
  
  二、范圍：
  ...

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  2018-09-25

  餐飲服務人員微笑標準

  一、面部表情標準:
  
  1、面部表情和藹可親，伴隨微笑自然地露出6-8顆牙齒，嘴角微微上翹；微笑注重“微”字，笑的幅度不宜過大。這也是不成文的 “工業化標準”...

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  2018-09-25

  關于做好夏季食堂衛生安全工作

  簡單的說學校食堂監管多，也不好進。工廠食堂容易進，但是工人愛挑剔。都很累。廚師不好維護。衛生狀況最影響用餐者感受。江蘇仁鵬餐飲在這方面有著完善的措施以及詳細的解決...

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  2018-09-18

  如何做好食堂菜品的安全衛生

  怎么保證食堂的飯菜安全問題，這要從兩個方面著手，一是從源頭做起。在蔬菜原材料供應環節要把好關。做到食材的新鮮與衛生，一定要從正規渠道購買食材。第二點是在加工的過程中...

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  2018-09-18

  食堂承包后續的經營和管理

  針對員工食堂的承包，我們就需要主要的事項進行了羅列，就就餐時間就餐方式以及食品安全采購等方面做出了詳細的說明：
  一、經營宗旨：
  以員工的身體健康需要為本，尊重大家的飲食習...

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  2018-09-18

  承包食堂需要注意和準備些什么？例如學校食堂和工廠食堂

  簡單的說學校食堂監管多，也不好進。工廠食堂容易進，但是工人愛挑剔。都很累。廚師不好維護。衛生狀況最影響用餐者感受。江蘇仁鵬餐飲在這方面有著完善的措施以及詳細的解決...

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